Грибы – это ценный продукт питания, который содержит много белка и витаминов. Они являются пищей человека с древнейших времён и по сей день. Некоторые их виды могут привести к серьёзному отравлению или даже смерти. К таковым относится бледная поганка, летальный исход после ее употребления наступает до 90 % случаев. Чтобы избежать трагических случайностей, необходимо знать, как выглядит бледная поганка, в какое время растёт и как отличить её от других грибов. Давайте подробно разберём все эти аспекты.
Описание
Гриб бледная поганка (Amanita phalloides), или как её иначе называют мухомор зелёный, относится к классу Агарикомицетов, роду Мухомор, семейству Мухоморовые. Это ядовитый представитель царства грибов.
- Плодовое тело имеет шляпку и ножку, которое в молодом возрасте полностью покрыто плёнкой.
- Шляпка вырастает от 6 до 12 см в диаметре, от бледно-зелёных до желтовато-буро-оливковых оттенков, редко почти белая, в центре обычно темнее. В начале роста имеет яйцевидную или плосковыпуклую форму, на поверхности шляпки разбросаны белые бородавчатые хлопья, с возрастом становится распростертой, хлопья исчезают.
- Белые широкие пластинки под шляпкой расположены свободно, на ощупь мягкие, окрас не изменяют.
- Мякоть белая, при надломе не изменяет своего цвета. Вкус зелёного мухомора слегка сладковатый, запах старых экземпляров неприятный.
- Ножка имеет цилиндрическую форму с утолщением к основанию, мелкочешуйчатая или гладкая, её диаметр до 2,5 см, а высота от 8 до 15. Окраска белая с желтоватым или зеленоватым оттенком. В верхней части имеется пленчатая широкая неопадающая белая “юбка”, полосатая снаружи. Основание обернуто широкой чашковидной вольвой, которая обычно надорвана.
Распространение
По описанию бледная поганка похожа на других представителей царства грибов, в том числе и съедобных. Поэтому при сборе разновидностей, имеющих с ней общие черты, необходимо помнить о времени роста плодового тела и месте её распространения.
Произрастает в умеренном климате Евразии и Северной Америки. Его можно найти в светлых широколиственных и лиственных лесах с плодородным грунтом, изредка в смешанных.
Чаще всего бледная поганка соседствует с такими растениями, как береза, липа и дуб. Случается её произрастание в парковых зонах. Крайне редко гриб можно встретить в хвойных лесах с песчаными почвами.
Наиболее часто случаи отравления этим ядовитым грибом происходят с июля по ноябрь. Это связано с тем, что именно в это время грибница даёт плодовые тела.
Сходные виды и как отличить от них
Довольно часто бледная поганка попадает в корзину грибника вместо сыроежки зелёной, внешне эти разновидности практически не отличаются. Хотя существуют некоторые признаки, по которым всё же можно их отличить:
- у сыроежки нет клубневидного пленчатого утолщения в основании ножки;
- бледная поганка имеет “юбочку” в верхней части гриба, сыроежка таким украшением похвастать не может.
Эти характерные черты всегда позволят даже не самому опытному грибнику отличить смертельно ядовитое плодовое тело от съедобного.
Помимо сыроежки, бледная поганка очень похожа на обычный шампиньон. В этом случае отличительные черты не так заметны:
- пластины съедобного гриба имеют розоватый или коричневатый оттенки, в то время как у ядовитого они всегда белые;
- при надломе мякоть шампиньона становится жёлтой или красной;
- аромат съедобного гриба схож с запахом миндаля или аниса, в то время как поганка вообще практически не издает запаха;
- съедобный гриб привлекает насекомых и червей.
Молодые плодовые тела обеих разновидностей различить практически невозможно, поэтому лучше всего воздержаться от сбора маленьких шампиньонов.
Признаки отравления
Яд бледной поганки крайне опасен, особенно для детей. Отравление этим грибом всегда протекает крайне тяжело, даже если оно не ведёт к летальному исходу. Ядовитые свойства не исчезают после обработки высокими температурами.
Так что же будет, если съесть бледную поганку? Узнать об отравлении этим грибом можно по следующим симптомам:
- Особой отличительной чертой отравления является скрытый период: время действия яда бледной поганки начинается от 6 часов до двух суток после приёма её в пищу.
- Тошнота, рвота, которые со временем распространения яда по организму приобретают постоянный характер.
- Жидкий стул с неприятным запахом, со временем в нем начинает появляться кровь и слизь.
- Обезвоживание, которое проявляется в постоянной жажде и сухости кожных покровов.
- Ещё одной особенностью отравления этим грибом считается период ложного облегчения, он наступает через 3 дня после проявления первых симптомов и длится от двух до четырёх суток.
- Кровоизлияние подкожных кровеносных сосудов, носовые кровотечения.
- Острая печёночная и почечная недостаточность.
- Кожа приобретает желтоватый оттенок.
- Сознание утрачивает ясность.
- Снижается артериальное давление, пульс становится частым и поверхностным.
Если при проявлении первых симптомов не оказать медицинскую помощь отравившемуся, то на 10-12 сутки наступает смерть.
Первая помощь
Необходимо при первых же признаках отравления бледной поганкой обратиться за квалифицированной медицинской помощью. До момента её прибытья пострадавшему оказывают первые меры по облегчению состояния:
- Промывание желудка: отравившийся должен выпить большой объем воды и вызвать рвоту. При сильной тошноте и непрерывной рвоте эта мера нецелесообразна.
- Прием слабительных препаратов. Обычно это магнезия сернокислая в 25%-ой концентрации, до 30 мл внутрь.
- Сорбирующие препараты: активированный уголь, «Смекта» и другие.
Для того чтобы дождаться профессиональной помощи, этих мер вполне достаточно. В медицинских учреждениях пострадавшему чаще всего назначают липоевую кислоту, ацетилцистеин и атропин. Помимо них больной нуждается в кислотно-щелочной стабилизации и устранении обезвоживания.
Концентрация яда в бледной поганке разнится в зависимости от времени сбора. Смертельной дозой бледной поганки для человека является 1/3 часть шляпки.
Польза и вред
Как ни странно, даже такой ядовитый гриб, как бледная поганка, может приносить пользу:
- В небольших дозах прием его яда является профилактической мерой от отравления грибами.
- На основе этого яда существуют средства от насекомых.
- Инъекции с токсинами этого гриба используют для омоложения кожи.
- Зелёный мухомор в виде настоя считается средством от рака, хотя в лабораторных условиях подтверждение этому получено только при исследовании мышей.
Этот ядовитый гриб несет в себе намного больше вреда, нежели пользы. Поэтому применять его в качестве народного средства от каких-либо заболеваний строго противопоказано.
Многие любители тихой охоты вообще отказываются от сбора грибов, которые выглядят, как бледная поганка. Это правильно. Ведь нельзя на 100% быть уверенным в том, что вместе с сыроежками и шампиньонами в корзину не попал смертельно опасный гриб. Случаи отравления зелёным мухомором целых семей встречаются довольно часто.
