Что важно знать о выращивании белых грибов в домашних условиях

Россыпь крепких, ладных, один в один, красавцев-боровиков, моментально наполняющих корзину, — мечта едва ли не каждого увлечённого грибника. Сделать её реальностью поможет выращивание белых грибов в домашних условиях, например на приусадебном участке. Это непростая работа, требующая определённых знаний о которых вы сегодня и узнаете.

Выбор места и условий для посадки

Принципиально важный шаг для выращивания белых грибов — создание для развития грибницы условий, максимально приближенных к природным. Боровик обычно произрастает на сухих почвах с возможностью дренажа и в зависимости от вида создаёт микоризу с елью, сосной, дубом или берёзой.

Достаточно освещённый участок с умеренной влажностью рядом с одним из этих деревьев — наиболее оптимальное место для закладки будущей плантации.

Симбиоз микоризообразующего гриба

Лучше всего это делать с мая, когда почва уже прогрелась, по сентябрь (в южных регионах этот срок сдвигается до конца октября), пока не наступили заморозки, в период ровной погоды без резких температурных перепадов и затяжных дождей. Если на приусадебном или дачном участке имеются деревья нужной породы возрастом не менее 10 лет, зона вокруг них будет подходящим участком для выращивания белых грибов.

Технология выращивания

После того, как сделан выбор места, можно приступать к его обустройству и работе с посадочным материалом. Существует 2 способа выращивания: из мицелия и с помощью спор. Рассмотрим их подробнее.

Белые грибы боровоки

Из мицелия

Для выращивания белых грибов в открытом грунте можно использовать грибницу, которую приобретают в специализированных магазинах, либо заготавливают самостоятельно. Несколько кусочков мицелия, каждый размером с голубиное яйцо, принесённых из леса, дадут прекрасный природный материал для образования микоризы. Выкапывать его следует крайне осторожно, чтобы впоследствии грибы легче восстанавливали связь с новым деревом-спутником. Дерево, из-под которого берётся материал, должно быть здоровым, не имеющим усохших ветвей.

Внимание! Симбионт (дерево-партнёр), на приусадебном участке должен быть той же породы, что и на прежнем месте обитания белых грибов: например, боровик еловый высаживают рядом с елью, берёзовый — с берёзой.

  1. Центром участка радиусом около 1,5 м выбирают дерево, у корней которого будет развиваться микориза.
  2. Затем по этой окружности снимают слой земли, углубляясь в почву на 20 см (до оголения корней).
  3. В получившуюся траншею выкладывают слоем толщиной 2 — 5 см компост из травы, древесной трухи и коры, либо торфяной грунт.
  4. Сверху в шахматном порядке с промежутком в 25 — 30 см располагают части мицелия.
  5. Почвой, которая была снята при формировании траншеи, присыпают место посадки и осторожно, через лейку или распылитель, поливают двумя — тремя вёдрами воды.

Внимание! Покупая мицелий белого гриба, нужно правильно оценить его внешний вид и запах.

Цвет грибницы должен быть оранжевым с лёгким жёлтым оттенком. При малейшем намёке на запах аммиака откажитесь от покупки: этот материал хранился в ненадлежащих условиях и не приживётся. Тщательно соблюдайте указанные на упаковке рекомендации по поддержанию режимов влажности и температуры для материала, если посадочные работы не планируются в день покупки.

С помощью спор

Для этого способа используются шляпки и гименофор белого гриба. Потребуется 5 — 10 зрелых экземпляров с крупными шляпками и зеленоватым оттенком мякоти на изломе. Последовательность действий будет заключаться в следующем.

  1. В ведре дождевой воды замочить шляпки грибов на сутки.
  2. Непосредственно в ёмкости размять их до получения однородной массы.
  3. Субстанцию профильтровать через марлю, осевшие кусочки мякоти не выбрасывать.
  4. Участок для посадки выкопать тем же образом, что при использовании мицелия.
  5. Процеженным раствором равномерно полить дно траншеи из расчёта 2 л на 1 кв. м почвы.
  6. Выложить на корни оставшиеся кусочки грибной ткани.
  7. Засыпать яму ранее выкопанной почвой, полить из распылителя с расходом воды 4 — 5 вёдер на одно дерево.

Молодые белые грибы

Независимо от способа посадки дальнейший уход за грибной плантацией должен обеспечить:

  • своевременный полив для поддержания влажности (1 раз в неделю 4-5 ведер воды на 1 дерево);
  • для защиты от низких температур укрывание в радиусе примерно 2 м.

Довольно активно в последнее время продвигается информация, согласно которой технология культивирования белых грибов в теплице или подвале даёт успешные результаты. На практике же заманчивая перспектива выращивать белые грибы как овощи, к сожалению, обречена на неудачу. Объясняется это тем, что жизнедеятельность микоризных грибов, к которым относятся и боровики, теснейшим образом связана с деревом-спутником, на корнях которого образуется и развивается грибница. Устанавливается сложнейшая взаимосвязь биохимических процессов, происходящих в организме гриба и дерева. И если в отсутствие симбионта микориза ещё жизнеспособна, образование самого плодового тела без участия дерева невозможно.

Как увеличить шансы грибницы прижиться

Белые грибы у дерева

При соблюдении всех правил подготовки места, посадки и ухода через год на приусадебном участке можно получить первый урожай белых грибов. Сначала это будут одиночные экземпляры или небольшие группы. В последующие сезоны при благоприятных погодно-климатических условиях урожаи будут всё обильнее. А чтобы грибница успешно принялась и развивалась, помогут следующие правила.

  1. Не стоит выбирать для посадки белых грибов заболоченные участки, песчаники и суглинки.
  2. Не пытайтесь использовать для посадки замороженные части грибов: такой материал нежизнеспособен.
  3. При выращивании спорами шляпки следует замачивать не позднее, чем через 10 часов после сбора, но лучше всего сразу.
  4. На 10 л воды для замачивания предварительно добавьте в качестве дополнительной подпитки 50 г (2,5 ст. л.) сахарного песка или 4 ст. л. спирта.
  5. Приготовьте дезинфицирующий раствор для снижения активности грибов-патогенов и бактерий, вредящих посадочному материалу. Полейте им за 2 — 3 часа до посева заранее выкопанный участок. Дезинфект сделайте, либо отварив в течение часа кору дуба (30 г на 1 л воды), доливая при выкипании воду до первоначального объёма, либо заварив литром кипятка 100 г чёрного чая. Охладите и полейте им землю из расчёта 2 — 3 л на одно дерево.
  6. Посев спор белого гриба осуществляйте не позднее середины сентября: это обеспечит и лучшую приживаемость, и хорошее прохождение зимовки.

Плантация на даче обеспечит урожайность на протяжении трёх — четырёх лет. По истечении этого времени грибница белого гриба будет вырождаться. Но, используя уже собственный материал для посадки и полученный опыт, можно создавать новые грибные поляны.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

9 + четыре =