Места распространения и описание вешенки рожковидной

Этот гриб плодоносит очень обильно – наверное, поэтому и появилось одно из его названий. Но вешенка рожковидная отличается не только этим – у ее плодовых тел шляпки напоминают по форме аккуратные воронки. Где растет этот гриб, и можно ли его есть?

Описание

Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae) – пластинчатый съедобный гриб семейства Вешенковые, рода Вешенки. На Кавказе звался кагарчиком, а на Украине – гливой. Часть наименования – «рожковидная» – у этой вешенки появилась благодаря особому строению шляпки.

внеешний вид рожковидной вешенки

Также гриб носит название вешенка обильная – наверное, это наименование у него появилось благодаря тому, что растет он очень большими компаниями. Иногда масса всех плодовых тел, собранных в одном месте, может иметь общую массу около 1 кг.

  • шляпка в форме воронки или рожка, иногда вытянута вверх, либо имеет листовую или языковидную форму, что бывает крайне редко. У молодых грибов край сильно подвернут, у более зрелых это не так отчетливо видно. Диаметр варьируется от 3 до 9 см, иногда встречаются и экземпляры с более крупными (до 12 см) шляпками. На ощупь кожица гладкая.

Интересно, что расцветка шляпки у этой вешенки сильно изменчива и зависит напрямую от возраста и того, где и как растет этот гриб. Она может быть желтоватой, белой, цвета слоновой кости, сероватой, коричневатой. В области отверстия рожка кожица может иметь сиреневый оттенок;

  • ножка опушенная,асимметричная или центральная, сужающаяся к основанию. В первом случае чаще всего расположена сбоку. Короткая – всего 2-5 см высотой, редко, но иногда дотягивает и до 8 см. Диаметр – от 8 до 20 мм. Цвет поверхности ножки кремовый или желтоватый. По сравнению со строением других вешенок, у рожковидной ножка выражена лучше всего;
  • мякоть упругая, тонкая, белого цвета. Чем старше гриб, тем жестче она становится. По одним данным ярко выраженных вкуса и запаха нет, по другим – вешенка этого вида приятно пахнет и имеет мучнистый привкус;
  • пластинки довольно частые, извилистые, узкие, иногда нисходящие до самого основания ножки. Извиваясь, в нижней части шляпки они образуют своеобразный узор, переплетаясь между собой. Цвет белый, реже кремовый или розоватый;
  • споры белого цвета, вытянутые, овальные.

Распространение и период плодоношения

Рожковидная вешенка широко распространена в России, Японии, Китае, на Кавказе и Украине. Этот вид предпочитает селиться в лиственных лесах на отмерших стволах деревьев и пнях. Часто можно найти вешенку на стволах вязов, иногда – на дубах и кленах.

Плодоносит вешенка очень обильно, растет большими группами, начиная с мая и заканчивая сентябрем. Однако найти ее достаточно сложно, так как она предпочитает скрываться в труднодоступных местах – например, в кустарниках, валежнике, буреломе.

Плодовые тела рожковидной вешенки

Сходные виды

У рожковидной вешенки есть и двойники. Это вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius) и вешенка осенняя (Panellus serotinus). Но с последней ее крайне сложно спутать, так как та имеет более темный окрас шляпки (коричневый). От легочной рожковидную отличить можно по строению плодового тела – у первой оно более утонченное, да и форма шляпки не позволит их перепутать опытному грибнику.

К счастью, все эти виды – съедобны, у рожковидной вешенки нет ядовитых двойников, а значит, беды не случится, если вы их каким-то образом перепутаете.

Съедобность

Героиня нашей статьи – гриб вполне съедобный, относится к III-IV категории. Некоторые даже считают его вкусным. Их жарят, тушат, варят, маринуют и солят, реже – сушат и перетирают в порошок, имеющий яркий хлебный аромат.

Интересно, что рожковидные красотки пользуются популярностью в кулинарии и даже культивируются. Их выращивают на специальных плантациях. Притом культивируются искусственно они не только в России, но и в других странах. Эти грибы также применяются и в медицине. Так что при встрече с ними можете смело собирать их.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шестнадцать + 4 =