Описание рядовки лиловоногой, места ее распространения

Порой живые организмы, существующие в природе, приобретают довольно странные вариации окрасок. Растения могут иметь красные листья, а некоторые животные вообще способны менять цвет, приспосабливаясь к окружающей среде. Среди грибов тоже есть довольно забавные экземпляры. Например, рядовка лиловоногая. В дополнение к необычному виду она еще имеет не одно, а несколько латинских названий. Как же она выглядит?

Описание

Рядовка лиловоногая или двухцветная (Lepista personata, Lepista saeva, Clitocybe saeva, Tricholoma personatum) относится к семейству Рядовковые. Благодаря необычному окрасу ножки получила и другие названия: в народе ее прозвали синей ножкой, синеножкой, синим корнем, лиловатоножковой рядовкой. Также ее именуют по одному из латинских названий лепистой лиловатоножковой. Лиловоногая рядовка – съедобный пластинчатый гриб, хоть и малоизвестный среди любителей тихой охоты.

Лиловоногая рядовка

  • шляпка выпуклая, с возрастом уплощающаяся. Размеры немаленькие – диаметр ее достигает 15-16 см. Мясистая, с загнутым внутрь краем, который нередко выворачивается наружу у старых грибов. Цвет кожицы лиловоногая имеет бледный, желтовато-коричневый, с возрастом выцветает, поверхность слегка маслянистая на ощупь;
  • ножка – отличительная особенность рядовки лиловоногой. Ее цвет – отчетливо лиловый, хотя склонен к изменчивости. Как правило, чем моложе гриб, тем ярче цвет ножки. Бывает, что ее поверхность белого цвета, но на ней четко различимы яркие лиловые или голубоватые волокна. Ножка плотная, утолщенная в нижней части, волокнистая. Диаметр – до 3 см, высота – до 10 см;
  • мякоть у рядовки лиловоногой имеет бело-лиловую, с синеватым отливом. Достаточно плотную по структуре, обладающую приятным мучнистым запахом, на вкус напоминающим шампиньоны;
  • пластинки у лиловоногой рядовки частые, серовато-коричневого или розовато-коричневого оттенка, у молоденьких плодовых тел – беловатые. Прикрепленные выемчато или свободные;
  • споры в форме эллипса, порошок спор розовато-желтый.

Распространение и когда собирать

Рядовка двухцветная или лиловоногая любит произрастать на богатых щелочных почвах. В России ее можно найти на лугах, лесных полянках, по берегам рек, на пастбищах или в районе заброшенных сельскохозяйственных угодий. Растет большими группами, часто образуя «ведьмины круги». Лиловоногая красавица распространена и в европейской части мира, встречается на американском континенте.

Сезон активного плодоношения приходится на осенний период. Сбор лиловоногой рядовки опытные грибники советую проводить в сухую погоду.

Лиловоногая рядовка в разрезе

Сходные виды и как отличить от них

Этот гриб сложно спутать с каким-либо другим. Но иногда неопытные любители «тихой охоты» могут принять за лиловоногую рядовку фиолетовую (Lepista nuda). Однако эти грибы сильно отличаются друг от друга. Рядовка лиловатоножковая имеет светлоокрашенную шляпку и лиловую ножку, а вот второй гриб полностью фиолетовый.

Иногда рядом с героиней нашей статьи можно найти и сорную или грязную рядовку (Lepista sordida), которая тоже имеет лиловый оттенок кожицы, но она значительно мельче лиловоногой.

К счастью, оба сходных вида можно употреблять в пищу, и беды в виде отравления не случится.

Первичная обработка и приготовление

Синеножка или как ее еще называют, леписта лиловатоножковая хоть и малоизвестный, но достаточно вкусный и ароматный съедобный гриб. Обычно их жарят, солят или маринуют, иногда сушат. Неплохо вкусовые качества проявляются и у грибов, используемых в качестве начинки. Перед использованием лучше всего рядовку лиловоногую предварительно отварить в течение 15-20 минут. Кстати, хранится она плохо, поэтому ее важно как можно быстрее подвергнуть переработке после сбора.

Однако употреблять в пищу лиловоногую красотку советуют в ограниченных количествах и с осторожностью – гриб может вызвать аллергическую реакцию даже в отварном виде.

Несмотря на специфическую окраску, отпугивающую многих, синеножка нашла и своих любителей. Но, как правило, те, кто хоть раз попробовал этот гриб на вкус, также присоединяются к поклонникам рядовок лиловоногих и при встрече кладут в свои корзинки.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три + 7 =