Описание ложноопенка серопластинчатого, места его распространения

Чтобы вернуться из леса с корзиной пригодных к употреблению грибов, сборщик должен иметь не только острое, но и чувствительное к цветовым оттенкам зрение. Ложноопенок серопластинчатый, например, можно уверенно отличить от родственных ядовитых видов исключительно по градации коричневого, серого, желтоватого и бурого цветов.

Описание

Ложноопенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides) относится к семейству строфариевых, классу агарикомицетов, считается съедобным грибом. Имеет названия-синонимы: опенок серопластинчатый, ложноопенок маковый, гифолома маковая.

Пучок грибов ложноопенка серопластинчатого

Для него характерны следующие признаки:

  • шляпка до 8 см в диаметре, полусферическая выпуклая вначале, к зрелости – распростертая. Маслянистая, цвет меняется от тускло-желтого и желтовато-оранжевого до светло-желто-коричневого. Темнеет в условиях повышенной влажности, к центру окраска более насыщенная. По краям нередко сохраняются хлопья светлого покрывала;
  • пластинки частые, приросшие, вначале светлые, желтоватые, со временем темнеют и принимают цвет сухих семян мака – серый от светлого до буроватого. Это цветовое сходство дало повод называть гриб маковым ложноопенком.;
  • споры красно-коричневой окраски;
  • ножка длиной до 10 см, толщиной до 0,8 см, желтоватая, в нижней части более темная, ржаво-бурая, временами изогнутая. Кольцо на ножке вскоре исчезает, но следы от него бывают заметны;
  • мякоть светло-желтая, имеет слабый приятный аромат с оттенком сырости.

Распространение и сезон плодоношения

Серопластинчатый опенок предпочитает хвойные леса, встречается в смешанных. Селится на пнях, валежнике, иногда растет на хвойной лесной подстилке — вероятно, на скрытых под ней отмирающих ветвях. Как правило, образует сростки.

Плодовые тела появляются с июня до поздней осени. Со второй декады августа до последних чисел сентября проходит сезон массового созревания.

Серопластинчатые ложноопята

Сходные виды и отличия от них

На ложноопенок серопластинчатый похожи 4 вида грибов, растущих в тот же сезон на пнях и отмершей древесине. Их отличают по следующим признакам:

  • съедобный опенок летний (Kuehneromyces mutabilis) окрашен в медово-желтые и буро-коричневые цвета. Шляпка в центре светлее, на ножке есть чешуйчатое буроватое кольцо. Беловатые пластинки с возрастом становятся ржаво-коричневыми;
  • ядовитый ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare) имеет желтовато-бурую, сернисто-желтую шляпку, к вершине более темную, часто красновато-бурую. Серно-желтые пластинки с возрастом зеленеют и становятся темно-оливковыми. Ножка светло-желтая, кольцо отсутствует.
  • ядовитая галерина окаймленная (Galerina marginata) со шляпкой рыже-охристого цвета, обведенной по краю каймой желтого оттенка, и волокнистой ножкой с желтоватым кольцом, отличается также мучным запахом и не растет сростками.
  • несъедобный, по некоторым источникам — ядовитый ложноопенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium) в соответствии с названием, окрашен в кирпичные, оранжевые тона. Ножка темнеет и сужается к низу, кольцо на ней отсутствует. Мякоть желтоватая, горькая. Пластинки вначале беловато-серые затем желтовато- или оливково-коричневые.

Первичная обработка и приготовление

Ложноопенок серопластинчатый собирают молодым, пока плодовые тела не приобрели неприятного затхлого запаха, чаще всего используют только шляпки. После освобождения от лесного сора промытые грибы рекомендуют отварить 15 минут. Затем их жарят или маринуют. Они также пригодны для сушки.

Серопластинчатый или маковый ложноопенок требует особого внимания при сборе. Его описание, а также характеристики опасных сходных видов необходимо тщательно изучить, чтобы безошибочно опознавать этот гриб.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемнадцать − шесть =